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发布时间:2020-11-25

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天冷了去涮个锅儿?rou可一定要煮熟!

要问冬天与什么最配?

十之八九会是

huǒ  guō

火   锅



小雪已至

北方的小伙伴在雪上打着“呲溜滑”

南方的朋友们在雨中瑟瑟发抖

这时约着三五好友涮个火锅

真是上上之选!


但是!

有的小伙伴为了追求“鲜嫩”的口感

牛羊肉随便涮一涮就吃

这种操作看似美哉

却可能给你惹上大祸——“布病”!


什么是布病?

“兰州布病事件“6620人复核阳性,引起社会对布病的广泛关注。



“布病”到底是什么来头?

布病及其主要症状

全称布鲁氏菌病,又称“懒汉病”,是由布鲁氏菌属的细菌引起的一种人畜共患传染性疾病。动物得布病主要会引起波状热、流产、不育等症状,犬多为隐性感染。人得布病后,主要症状是“热—痛—懒”,临床表现为发烧、出汗、乏力和关节肌肉疼痛等症状。

传染源及传染途径

目前,已知有60多种动物可作为布鲁氏菌贮存宿主,如羊、牛、猪、鹿、马、骆驼、狗、鼠、家兔、猫等。羊、牛、猪是最为常见的传染源。

布病主要通过直接接触、消化道、呼吸道传播。目前我们一般认为布病不会在人与人之间传播。

如何预防布病?

得布病病畜要严格按照“四不准一处理”标准进行处理,即:病畜不准宰杀、不准食用、不准销售、不准转运,防止疫源扩散,按照规定对病畜进行扑杀和无害化处理。

人得布病主要靠抗生素治疗,若治疗不及时、不彻底,转为慢性布病,则会迁延不愈,最终造成终身残疾,丧失劳动能力甚至死亡。

因此,预防布病才是重中之重。


养殖户

养殖户必须从科学养殖入手,注意环境消毒,加强饲养管理,采用合理的免疫程序。主要应做好如下几点:

(1)加强饲养管理,减少应激因素,保证充足的营养,增强畜群抗病能力。

(2)布病疫区要按照当地兽医部门的要求,坚持科学免疫。制定合理的免疫程序,按时按量做好免疫。

(3)搞好环境卫生,注意环境消毒,及时清除圈舍内的排泄物。

(4)出现可疑病例,要及时向当地兽医部门报告。

(5)配合当地兽医部门做好布病监测和净化工作。

(6)不从疫区引进种畜,新引入动物检测合格后方可混群饲养。

(7)养殖户个人应做好日常个人防护,定期去医院体检。

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普通民众

要尽量减少与牛、羊、猪等牲畜的接触,要尤其注意个人和食品卫生。

切勿饮用或进食未经消毒的奶类制品、生或未经煮熟的肉类和动物内脏。

处理食物时应遵从食物安全五要点,以预防由食物传播的疾病:

✔精明选择(选择安全的原材料);

✔保持清洁(保持双手及用具清洁);

✔生熟分开(分开生熟食物);

✔煮熟食物(彻底煮熟食物);

✔安全温度(把食物存放于安全温度)。

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