我们搞养殖的，大多并不是兽医，成为一名优秀的兽医师并不是我们的初衷，而如何做到健康养殖，降低生产成本，这才是我们追求的目标。充分了解养殖动物的生理结构，尤其是消化系统，对养殖大有裨益。今天跟小编一起来了解下反刍动物的胃。

说说牛羊的胃：

牛羊是复胃动物，有四个胃：分别是瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃（又叫真胃）。

比杂食动物多三个胃，通常把瘤胃称为发酵罐、网胃称为过滤器、瓣胃称为研磨机和吸干机；皱胃称为消化器（这个胃与单胃动物功能相同）。

 

反刍动物是很特殊的种群，它们独有的瘤胃就是我们应该重点关注的对象。养牛先养胃，我们特别要养的就是瘤胃。了解瘤胃的功能对设计牛、羊的饲料、饲喂有很大的帮助。

神奇的瘤胃：

瘤胃是反刍动物最重要的器官，牛羊吃草就能活，还能长肉、产奶，是靠瘤胃内大量的微生物——细菌、真菌、纤毛虫等。

牛羊吃进去的饲料先进瘤胃，微生物在瘤胃内靠这些饲料生存，它们靠分泌的大量酶来分解饲料、饲草，变成微生物可以利用的小分子，微生物具有把植物秸秆纤维变成葡萄糖、把尿素变成蛋白的能力。微生物吸收分解了的小分子物质自己迅速生长，反刍动物通过反刍把生长出来的大量微生物随食糜送入后消化道，反刍嚼出来的渣再回到瘤胃继续发酵。在微生物分解饲料和饲草的过程中还会产生大量的挥发性脂肪酸。

这里我们提到了两类东西，一是大量的微生物，二是大量的挥发性脂肪酸，这是与牛羊生长有密切关系的两类物质。

通过反刍送入真胃的微生物在真胃强大的酸性条件下被杀死，成为羊的美餐，牛羊的70%的蛋白来源就是这些杀死的微生物“尸体”；通过瘤胃绒毛吸收的挥发性脂肪酸是牛羊能量的重要来源，70%的能量就来源于它。所以我们一直强调反刍是牛羊健康的重要标志。

明白了这一过程，我们总结一条，我们喂牛羊吃进去的饲料首先是给微生物“吃”的，只有进入真胃消化的养分才是牛羊真正可以吸收的养分。瘤胃微生物长得好牛羊自然长得好，所以饲料不仅是提供微生物的营养，还承担着瘤胃环境调控的作用，环境调控到适合微生物生长，瘤胃才会健康，瘤胃绒毛的高度也是牛羊吸收能量的重要基础。

微生物把我们喂进去的饲料饲草“吃”了，牛羊再把微生物当“佳肴”，所以我们喂牛羊首先要考虑的是微生物“吃”，微生物对“食物”的要求很低，可以认为凡是能够腐烂的东西微生物都能用，腐烂就是微生物起作用的结果。当然在瘤胃里的“腐烂”是按照牛羊的要求发生的，差的东西也可以在瘤胃的作用下变成好的，比如尿素可以经过微生物变成蛋白。

所以我们判断牛羊料的好坏，不是以猪料的标准来判断，好的反刍饲料一定是对瘤胃环境的调控有利的。

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